一餐的食譜通常會選擇1~2種動物性的原料，一種為豆制品，3~4種的蔬菜，1~2種的糧谷類食物。一日食譜一般需要選擇多于兩種的動物性原料、1~2種的豆制品，以及多種的蔬萊，多于兩種的糧谷類食物。當(dāng)設(shè)計一周食譜之時，需要做到食物的種類為多樣的，并且品種是齊全的。動物性食物腿要齊，指的是搭配家禽、家畜以及魚類原料為合理的。植物性的食物種類需要為齊全的，根、莖、葉、花以及果類蔬菜需要是盡量齊全的，每周將菌、藻、堅果類食物搭配好。
定時性是指團餐服務(wù)的時間比較穩(wěn)定，每天以午飯、晚飯供給為主導(dǎo)，時間范圍多以1-2小時左右，需在有限的時間里需要團餐供應(yīng)商能夠迅速、大批量地做好供給，并且產(chǎn)生不同程度的規(guī)模效應(yīng)，與此同時一定要注意防止浪費，走集展線路。
每一位客戶的需求，不僅僅指的是每一家企事業(yè)單位的需求，還包括企事業(yè)單位里的每一位用餐人員的個性化需求，比如有信仰的，有飲食忌口的，有患病的等等，為了滿足更多人的不同需求，需要食堂配送公司做到深入調(diào)查了解，并且在烹飪方式、菜品選擇上更用心，葷素搭配、營養(yǎng)健康，能夠讓每一位客戶滿意。
團餐配送需要注意以下幾點：
餐具選擇：選擇環(huán)保、衛(wèi)生、耐用的餐具，并確保餐具的清潔和衛(wèi)生。
食材選擇：選擇新鮮、的食材，并確保食材的衛(wèi)生和安全。
菜品種類：根據(jù)客戶的需求和口味，提供多樣性的菜品，并確保菜品的質(zhì)量和口感。
配送時間：確保配送時間及時、準(zhǔn)確，以滿足客戶的時間需求。
配送溫度：確保配送過程中餐品的溫度保持適宜，以保持餐品的口感和品質(zhì)。
交通安全：確保配送過程中的交通安全，遵守交通規(guī)則，確保餐品的安全和完整。
服務(wù)態(tài)度：保持良好的服務(wù)態(tài)度，及時解決客戶的問題和需求，提高客戶滿意度。
總之，團餐配送需要注意食材選擇、菜品種類、配送時間、配送溫度、交通安全和服務(wù)態(tài)度等方面，以確保為客戶提供、安全、健康的團餐服務(wù)。
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